Zamarzyły mi się muffiny z nektarynkami, jednak żeby nie były mdłe, dodałam dla wyrazistości kandyzowany imbir. To połączenie smaków wypadło zaskakująco dobrze. Muffiny są wilgotne, nie za słodkie, a dzięki imbirowi odrobinę pikantne.
Muffiny nektarynkowe z kandyzowanym imbirem
Składniki:
3 nektarynki
50g kandyzowanego imbiru
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 jajka
1/2 szklanki oleju
250g jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
Nektarynki kroimy w kostkę, a kandyzowany imbir w cienkie paski. W jednej misce mieszamy suche składniki, a w drugiej roztrzepujemy jajka z olejem i jogurtem. Łączymy suche i mokre składniki, dodajemy do masy pokrojone nektarynki i imbir. Foremki wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości, pieczemy w temperaturze 180 st. C. Smacznego!
A spodziewałam się jakiegoś odkrywczego przepisu na danie z cukinii, bo u nas w domu pomysły się skończyły i cukinia już "nie porywa", chociaż rośnie jak szalona :)
OdpowiedzUsuńŻurku, jeśli chodzi o cukinię to poleciałam standardem i zrobiłam ratatuja. Ale mogę Ci sprzedać przepis na zupę cukiniową z miętą, której też u Was dostatek ;)
Usuń